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香拌蕨根粉

香拌蕨根粉

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。
    由于市场上不常见蕨根粉,所以以前在饭店总点凉拌蕨根粉。前段时间在超市看见有卖蕨根粉,就买了一包,可是一买回家就忘了吃了,今天翻箱倒柜,被我发现了,好久没吃了,就来个凉拌吧。

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分类: 热菜 夏季食谱
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