韭菜馅饼

放逐的青春

韭菜馅饼

很家常的一道面食，韭菜是自家厂里种的，吃着也放心

好吧我承认，我图省事，把韭菜盒子做的个头儿很大，然后切开来吃的

电饼铛是在别网站上兑换的，还挺好用的

做出来的馅饼表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩

趁热咬上一口，香喷喷的~

主料

辅料

配料

韭菜馅饼的做法步骤

1.鸡蛋磕入碗中
2.划散后炒成蛋花
3.然后切碎后放入盆中晾凉
4.放入盆中晾凉
5.韭菜摘洗干净
6.略微晾干水分
7.切成末放入盛有蛋碎的盆中
8.放适量虾皮
9.加盐、味精
10.再倒适量花生油
11.用筷子搅拌均匀
12.面粉加适量温水
13.用筷子搅拌成絮状
14.和成面团饧10分钟
15.取部分面团继续揉匀
16.分成大小相同的面剂
17.按扁后擀成饼状
18.在二分之一处放入馅料
19.对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面
20.电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）

小窍门&温馨提示

①韭菜洗净后要摊干晾干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水

②放盐后韭菜也会出水，所以要和好面后再调馅

③韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不容易熟

分类：主食家常菜老人春季食谱快餐午餐

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