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自制麻辣萝卜干

自制麻辣萝卜干

深秋时节,是制作一些酱腌菜最好的时候,现在正是萝卜大量上市的季节,做上一坛美味的萝卜干,在寒冷的冬天也能吃上美味可口的蔬菜是最合适不过的了;我婆婆在这方面最有经验,她做的萝卜干非常受欢迎,拿出去总是一抢而空,我这次就参照她的方法,自制了麻辣诱人的萝卜干,味道赞极了~~~~

她做萝卜干一般选用青皮萝卜,水份较少,不需要晒很长时间,如果选用水份较大的萝卜,需要进行脱水处理,才能达到脆爽的口感;我用的萝卜是孩子们从郊外摘回来的,什么形状都有,品种也不一样,哈哈,做出来的颜色也很特

主料
辅料

自制麻辣萝卜干的做法步骤

小窍门&温馨提示

萝卜的盐要放得稍微多一些,否则时间长了会发酸,其他的按口味来定
分类: 凉菜 小菜 泡酱腌菜 家常菜 夏季食谱
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