酱拌牛肉

落雨无声

酱拌牛肉

做过卤牛肉，象这样白切牛肉拌拌的还是第一次，不过出来的效果还是挺不错的，这几种酱料配在一起很合谐很美味，以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃！

主料

牛腱子500克

辅料

配料

李锦记旧庄蚝油适量
李锦记纯香芝麻油适量
李锦记风味豆豉酱适量

酱拌牛肉的做法步骤

1.牛腱子冼净
2.将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出
3.移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
4.闷至锅里至自然冷却后捞出
5.切成牛肉片
6.大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
7.倒入牛肉片翻拌均匀
8.最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
9.香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!

分类：凉菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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