孜然蚬子肉干

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孜然蚬子肉干

今天去超市溜达了一圈，在卖干货的地方看见了蚬子肉干，这个和那种小鱼干的吃法差不多，就买回来试着炒炒，味道还不错，就是里面的细沙太多，需要多洗几遍，要不然吃起来就会牙碜。

主料

蚬子肉500g

辅料

孜然蚬子肉干的做法步骤

1.将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍
2.葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶
3.热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香
4.放入蚬子肉翻炒
5.放入适量花椒粉翻炒
6.加入适量料酒
7.加入适量白糖和少许盐炒匀
8.倒入适量酱油翻炒
9.倒入白醋翻炒
10.最后放入孜然翻炒
11.放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干

小窍门&温馨提示

蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感

分类：热菜家常菜

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