蒜苗鱿鱼

1.鱿鱼切条状，蒜苗根部拍碎（容易入味）切成段，胡萝卜切丝。

2.锅里烧开水，放入鱿鱼焯，稍卷马上捞起。

3.油热放入蒜白爆香，下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼，喷上少许料酒，盐继续翻炒。

4.最后放入蒜苗，蒜苗易熟，不可多炒，最后放入鸡精即可。