客家梅菜扣肉

1.五花肉一大块，皮刮干净洗净

2.上汤锅煮透捞出

3.趁热抹上蜂蜜，和酱油 。在放少许盐放至半个钟入味。

4.锅上火，倒入清油，烧至八成热将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，

5.再翻转烧一下肉。

6.捞出晾凉。

7.朝下放在砧板上，切成一块一大块的，

8.想要更美味一点可以将切好的五花肉在二边肉炸一下。

9.捞出.在倒点酱油 。就可以放咸菜上锅了，我想将这更入味更香，泡了三小时入味。有的人喜欢泡一天，

10.起油锅少许油，放几个蒜头爆香，倒入咸菜炒翻炒，倒点酱油 ，放点白糖。转小火炒。把五花肉放进去炒几下就可以装盘了

11.五花肉皮置底部，一个一个排好，在将咸菜平放上面，上锅蒸半小时就好了，也要以放压力锅，十五分钟。

12.蒸好了，取出扣在盘子里。