下载 APP
搜索

蚝油草菇

蚝油草菇

蚝油,是粤菜里经常用到的调味品,在一百多年前,发明于广东新会。后来,李锦记的创始人李锦裳将其发扬光大,一直享誉至今。蚝油用牡蛎熬制,牡蛎在广东称呼为蚝,因此,它就称呼为蚝油了。在日本人从海藻提取味精之前,它绝对是调味提鲜的妙品。

        基本上,作为调味品,蚝油搭配任何食物都可以。不过,蚝油不耐煮和高温,这样容易将其鲜味挥发掉,因此,一般在菜品快煮熟的时候,再下蚝油调味,以保持它的鲜味。

        蚝油草菇,一道非常好吃又简单的菜,蚝油带出了草菇的鲜味,又能除掉它的土腥味,是个很好的搭配。

主料
辅料
配料

蚝油草菇的做法步骤

分类: 热菜 常见菜式 粤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐
查看全部(共7步)

蚝油草菇的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页