炝菜花——多一步骤更有滋味

玉食贝贝

炝菜花——多一步骤更有滋味

“实践出真知”，真是有道理，做饭总结出的小经验，只是增加一个腌制的小步骤做出的菜花更爽口，更有滋味呢！

主料

菜花1颗

辅料

配料

炝菜花的做法步骤

1.材料：菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个（不需辣可不要），盐、食用油适量。
2.菜花摘大朵泡洗干净。
3.洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。
4.锅加水烧开下入菜花。
5.3分钟后捞出放入凉水中过凉。
6.凉透沥净水分。
7.放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。
8.起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。
9.捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。
10.下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。
11.成品爽脆香味浓郁。

分类：热菜家常菜儿童老人秋季食谱宴客菜午餐

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