凉拌麻辣羊腰

火镀红叶

凉拌麻辣羊腰

羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！

主料

羊腰子适量

辅料

配料

凉拌麻辣羊腰的做法步骤

1.羊腰子泡洗干净
2.把羊腰先切十字花，再切小块
3.用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生
4.用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用
5.备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
6.下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味
7.把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油
8.把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可
9.凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽

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