清蒸鱼片

HY飞燕

清蒸鱼片

吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头，做的时候花一会儿时间，吃的时候可是方便着呢。

主料

石斑鱼350克

辅料

配料

清蒸鱼片的做法步骤

1.石斑鱼肉。
2.洗净。
3.鱼肉切成片状（不必太薄）。
4.撒点盐，再滴上少许白酒腌一会儿。（最少十分钟）再加生粉拌匀。
5.一片一片摆在盘子上，放上几片姜片。
6.锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟，就关火。
7.夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上适量蒸鱼鼓油。
8.放上葱白丝，浇上滚烫的热油，再放上青葱丝，点缀上红尖椒，就可上桌了。

小窍门&温馨提示

切葱椒的时候忘了拍照，葱先切成两段，葱白切成细丝，葱尾用刀尖划成丝状，红尖椒切几个小圈就行。

分类：热菜家常菜产妇朋友聚餐午餐

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