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香爆黄鳝

香爆黄鳝

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

我知道一说黄鳝,肯定有很多人怕怕,当然我也不例外,哈哈~我也是只在外面饭馆吃过,还没自己做过,看到那滑滑的、长长的象条蛇一样的黄鳝,我就没有勇气去买来做,看来是没有当美食家的潜质哈,呵呵(∩_∩)。但有好长一段时间没吃,有点嘴馋了,抵挡不住美食的诱惑,就硬着头皮买了两条回来做香爆黄鳝解解馋

主料
辅料
配料

香爆黄鳝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.不敢或不会处理黄鳝的,可让摊主代劳 买回来已经处理过的黄鳝,用淘米水洗,第一次的淘米水我们就不要了,二次的淘米水就留着,把黄鳝倒到淘米水里这样就能很快把黄鳝的滑液洗掉且去腥,一举两得哦
2.放了豆瓣酱和酱油就够味道了,所以不用放盐了
3.剩下的葱青不想丢掉,撒在上面做摆设好了
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