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基围虾华丽转身之芝麻凤尾虾排

基围虾华丽转身之芝麻凤尾虾排

丑小鸭变成了美丽的天鹅一直是童话故事里才有的。
今天我们就要让小小的活蹦乱跳基围虾演变成满身是金粒的战袍凤尾虾排!

主料
辅料
配料

芝麻凤尾虾排的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、剥虾皮手法一定要轻,不要把尾部的皮剥掉。2、敲虾片的手法一定要轻并均匀地敲到各个部位,边敲边撒淀粉。3、蘸蛋液和沾芝麻的手法一定要轻拿轻放,否则很容易破裂,不会成型。4、炸制时间和油温的控制一定要得当,油温过高会炸糊芝麻,油温过低,虾片会炸的太干,影响口感!
就这么多,不知道看会了没有这个和华丽的转身过程!
分类: 热菜 常见菜式 浙菜 儿童 夏季食谱 宴客菜 午餐
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