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菜心粒鸡蛋炒饭

菜心粒鸡蛋炒饭

炒饭,相信很多人都会炒,一款好的炒饭,让人食欲大振。好的炒饭,闻起来鲜香,吃到嘴里,口感饱满,滋味丰富。如电视剧《后厨》第一集里时慧宝的炒饭,就凭这道菜,他就坐上了主厨的位置,这炒饭了不得。炒饭有各式各样的做法,琴心这道炒饭,没有放盐做调味,用了李锦记的特级头抽酱油,加上鱼露,再用花雕酒去腥提香,味道啊,相当的好,和大家分享一下。

主料
辅料
配料

菜心粒鸡蛋炒饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

小技巧:

1、炒饭的火候要注意,炒蛋要大火,蛋才香。调味的时候要小火,才容易调匀。加入蛋、葱花之后,要大火香气才能逼出来。

2、调味汁分两次下,不一定全下完,第二次的量根据咸淡调整,且是沿着锅边下,不要直接淋在饭上面。
分类: 主食 热菜 家常菜 产妇 米饭 炒饭 晚餐 工作餐
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