肉松酥条

阿大^.^

肉松酥条

这个天气还很适合做千层面皮的，以前在外面卖着吃不觉得，自己做了之后才发现含油量好高，越是这种酥酥的点心含油量就高，可是让人纠结的是又太好吃了~~~

主料

辅料

黄油180g

配料

肉松酥条的做法步骤

1.将40g黄油软化后和所有的材料混合一起
2.揉成光滑的面团，然后松弛20分钟
3.将180g黄油放入保鲜袋里面（黄油稍微放室温软化一下）
4.然后用擀面杖压成厚薄一致的长方形
5.将松弛好的面团擀成一张张放行的面皮，大小是黄油块面积的3倍大小
6.将一侧的面皮向上包上来盖住黄油
7.再将另一侧的也盖上
8.将上下两头也捏紧封口
9.然后将面块转个90度方向
10.用擀面杖擀成一张长方形面皮
11.将一侧的面皮向中间折过来，另一侧也向中间折过来。然后将折好的向中间对折
12.将叠好的面皮再重复一次步奏9~11的过程
13.就制作好了千层酥皮，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右
14.将做好的面皮取出来
15.涂上一层沙拉酱
16.再撒上一层肉松上面
17.将面皮横着切两半后，再切成1.5里面左右的竖条
18.将每个小条再拧成花条，放烤盘上，放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟左右，表面金黄就可以了~

小窍门&温馨提示

再操作过程中，面皮如果不好擀开，就松弛20分钟再进行~
做好的千层皮可放进冰箱冷藏或者冷冻起来，等要用的时候再拿出来。

分类：烘焙小吃常见菜式老人下午茶夏季食谱

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