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新疆传统美食——碎肉抓饭

新疆传统美食——碎肉抓饭
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碎肉抓饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、洋葱最好选用紫色的,味道好。

2、用羊肉更地道。

3、酱油选用浅色的,这样做出的饭不至于黑乎乎的,让人看起来没食欲。

4、焖饭时候一定要当心,火候要小,可以在饭上用筷子插几个孔。

5、正宗的碎肉抓饭还会加入葡萄干和鹰嘴豆,各位可以尝试。

6、胡萝卜经油温加热后,营养更易吸收。

7、抓饭中的每种食材都营养丰富,老少皆宜。

8、这种做法同样适用于普通抓饭,酱肉丁换成羊排即可(不用嫩肉淀粉)。



虽不是地地道道的新疆人,但对这个饭还是情有独钟的,我的做法并不是百分之百正宗的,但在家这样做是足够的。
分类: 主食 小吃 热菜 家常菜
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