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果酱排包
阿大^.^
这款面包的配料很简单,出来的口感却非常的好,看着出炉时,一长排的,特别的有成就感,这种感觉是每个做美食的人都懂的哈!
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
300g
水
132g
鸡蛋液
30g
黄油
12g
辅料
酵母
5g
配料
细砂糖
45g
果酱
适量
果酱排包的做法步骤
1.
将所有的材料混合揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜放温暖处发酵
2.
发酵到3~4倍左右大小
3.
取出揉匀排除空气,然后均匀的分成10份,然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右
4.
将松弛好的小面团,取出一个擀成长舌状
5.
然后从上往下的卷起来
6.
卷好之后放在垫有烤布的烤盘上,盖上保鲜膜再次发酵
7.
发酵大约1个小时后,刷上一层鸡蛋液、
8.
再挤上果酱, 放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右
小窍门&温馨提示
*果酱可以根据这就喜欢的口味添加.
*在卷成条的时候,记得把收尾的边缘压的薄一点,这样会粘的更紧,烤的时候不会撑开!
分类:
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