豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）

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豆腐变豆干【酱卤豆腐】（教你豆腐吃出豆干味儿）

本来想买点豆干回家卤了吃
可是谁叫咱命不好，没了就剩豆腐了
这也难不倒咱，原来就用老豆腐卤过，今天把这个推荐给大家

主料

老豆腐适量

辅料

酱卤豆腐的做法步骤

1.准备原料
2.豆腐微波炉加入3分钟，出去多余水分，此乃关键步骤
3.放凉之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚
4.锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面
5.爆香桂皮八角，辣椒
6.倒入生抽，老抽，糖，盐等调料做出卤汁
7.倒入豆腐卤煮20分钟，泡在里面入味放凉即可。

小窍门&温馨提示

提示：1、豆腐微波炉脱水这样才能吃出豆干口感，

2、豆腐切片不宜过薄过厚，和一般豆腐干一样就好

3、一定要煎制一下这样表面固定起壳，才好吃

4、放凉吃比较好，多泡一会入味

5、生抽老抽比例1比1 或者2比1 看你喜欢的颜色了

分类：小吃热菜

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