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老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】

老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】

在陕西一般的不加油做的饼,馒头之类的我们都统称为“馍”
要问老陕最爱的馍 那非锅盔 莫属。
锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。

主料
辅料

陕西锅盔的做法步骤

小窍门&温馨提示

提示:1、面团醒发过度不要紧,之后要加碱面,如果是老面那就更好了

老面加了碱烙出来的最香了

2、面团要硬一点,这样出来才干香有嚼劲

3、花椒叶很提味的,可以找个花椒树自己晒一些
分类: 主食 小吃 家常菜 老人 陕西小吃 陕西菜 午餐 晚餐 学生
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