牛杂碎包括牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

牛杂、青尖椒、红椒、蒜苗、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽、料酒。

牛杂、萝卜、白菜、红薯粉、面粉、八角、蒜、花椒水、桂皮、茴香、草果、陈皮、香叶、辣椒油、生姜。

牛杂、西红柿、娃娃菜、金针菇、辣椒、蒜末、葱、香菜、酱油、蚝油。

牛杂、萝卜、芹菜、姜、香片、八角、桂皮、小茴、干辣椒、油、盐、胡椒粉、鸡精。

牛腩、牛草肚、沙姜、家乐浓汤宝炆炖汤膏、大蒜、鸡精、生姜、柱候酱、料酒、老抽、黄糖。

牛杂、姜、葱、蒜、红花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、豆瓣酱、鸡精。

牛杂、白胡椒粉、姜、葱、香菜、葱花、干辣椒、香叶、草果。

牛杂、白萝卜、盐、鸡精、香菜、姜片、陈皮、大料、干山楂、白胡椒颗粒。

牛杂、白萝卜、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、油、盐、豆腐乳、柱候酱、豆瓣酱、糖、料酒、酱油。

牛杂、萝卜、猪骨、芹菜、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、清水