第一次做这样的椒盐花卷,看来成功了。
最近很想学做各种面食,什么都想试试。今天包了饺子,鸡蛋虾皮韭菜馅儿的,手法不好,不漂亮。
全麦馒头,不怎么好。
拜见各位大师!我想请教一个问题,最近我开始学做面食,可我做的馒头包子,表面光滑,但是总会有鼓起来的大气泡。各种都试过了,和面增减水量,酵母增减用量,揉面擀面排气,冷水开水上锅,可还是免不了有。请高手指点,多谢多谢!