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茄汁琵琶虾

1/8 .大虾去头,剪去虾头,虾须,留虾尾,去虾线,虾背切开连一点

2/8 .处理好的虾放料酒,盐,黑胡椒粉腌10分钟

3/8 调好碗汁,3勺白糖,3勺番茄沙司,2勺醋,加少许水调开

4/8 面粉,淀粉2:1混合匀,虾两面沾匀粉

5/8 锅中放宽油烧6成热,两面沾粉的虾入锅炸熟

6/8 摆盘

7/8 .锅中放少许油,烧热倒入碗汁,烧开,加少许水淀粉

8/8 烧好的汁浇在炸好的虾上即可