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鸡蛋肠粉

1/7 将粉类混合过筛,加入油、盐、水,调成粉浆

2/7 鸡蛋打匀。

3/7 准备蒸锅,在锅里加水,放入一个平盘。并在平盘上刷油。

4/7 舀一勺米浆在平盘里,晃匀。蒸半分钟。

5/7 打开盖子倒入蛋液并用筷子画开,继续蒸一分钟

6/7 取出盘子,用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。

7/7 调入酱汁(葱花和酱油、还有香油)