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宫保鸡丁

1/14 鸡大腿去骨切丁。

2/14 鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

3/14 大葱切丁,准备好辣椒 花椒。

4/14 取一碗放入淀粉,糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。

5/14 凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

6/14 锅中放油。烧热。

7/14 放入腌制好的鸡丁。

8/14 翻炒至肉色变白。

9/14 把炒至好的鸡丁成出备用。

10/14 锅中留滴油,爆香辣椒 花椒。

11/14 转小火,倒入碗汁。

12/14 烧制汤汁浓缩。

13/14 倒入鸡丁 花生米 葱段,翻炒。

14/14 翻炒均匀,收干汤汁即可。