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1/15 小土豆去皮洗净。
2/15 切成薄片。
3/15 锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。
4/15 捞出过凉。
5/15 葱切成小粒备用。
6/15 平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）
7/15 将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。
8/15 加入适量盐。
9/15 磨入适量黑胡椒略炒。
10/15 蛋液打散备用。
11/15 转小火，将土豆片均匀分布在锅中。
12/15 倒入打散的蛋液。
13/15 轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。
14/15 将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上
