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土豆焖蛋

1/15 小土豆去皮洗净。

2/15 切成薄片。

3/15 锅中加适量水烧开,放少许盐,入锅中煮至熟而不烂。

4/15 捞出过凉。

5/15 葱切成小粒备用。

6/15 平底锅中放适量油烤烧热,加入葱花炒香。(我用的是不粘锅)

7/15 将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。

8/15 加入适量盐。

9/15 磨入适量黑胡椒略炒。

10/15 蛋液打散备用。

11/15 转小火,将土豆片均匀分布在锅中。

12/15 倒入打散的蛋液。

13/15 轻轻转动锅子,使蛋液均匀分布,盖盖慢焖至蛋液完全凝固,转大火使底部起壳。

14/15 将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上

15/15 切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。