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红烧羊排

1/12 材料图。

2/12 姜切片,葱蒜切碎,羊排焯水。

3/12 炒锅净锅后倒油烧热,下白糖。

4/12 边加热边搅动。

5/12 糖会慢慢溶化。

6/12 此时转小火,锅底开如冒泡。

7/12 很快就冒很多泡。

8/12 倒入焯好的羊排。

9/12 倒入米酒,姜片,盐,老抽,不停的翻炒。

10/12 倒入蒜,葱碎,加小碗热水。

11/12 换锅到高压锅中,加盖大火烧开,转小火二十分钟。

12/12 高压锅落阀后开锅,开火收汁,出锅即可。