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辣酱拌牛肉

1/6 将牛腱子肉冲洗干净,用清水浸泡半小时,倒去血水冲干净。

2/6 将葱切段,姜切片,卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。

3/6 锅内添水,加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。

4/6 将煮好的牛腱子肉晾凉,切件。

5/6 将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。

6/6 装入盘中即可。