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秘制啤酒鸭

1/8 准备原料,香菇洗净后切丝,姜切丝,蒜头切丁,香葱,大蒜切段,青红椒切片

2/8 鸭肉切块用清水浸泡15分钟,锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟,焯去血水后捞起沥干水分

3/8 锅内倒入1勺植物油,以中火爆香八角,蒜头,姜丝,桂皮,红辣椒

4/8 倒入鸭肉煸炒出油份,加入香菇,调入鸡精,盐,白糖

5/8 加入生抽,老抽炒至上色

6/8 加入啤酒,没过鸭肉,大火煮开后改小火

7/8 焖十分钟后加入香葱,大蒜,青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟

8/8 焖至汤汁基本收干即可出锅