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苦瓜炒牛肉

1/7 原料图。

2/7 牛肉片加盐、胡椒粉、料酒、生粉顺一个方向拌匀,腌20公以上备用。

3/7 锅中烧水,倒入少量油和盐,将苦瓜片汆烫捞出沥干备用。

4/7 烧油锅,爆香姜片、蒜片、椒角、葱段,倒入腌好的牛肉翻炒。

5/7 肉牛变色后将汆好的苦瓜倒入。

6/7 调入生抽、蚝油炒匀。

7/7 用湿生粉勾薄芡即可。