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番茄猪肝汤

1/7 原料图。

2/7 猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。

3/7 切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。

4/7 葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。

5/7 菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。

6/7 锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。

7/7 加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可。