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萝卜炖牛腩

1/12 原料准备好;

2/12 萝卜去皮切成合适的小块,姜切片,大蒜剁碎,其它材料洗净;

3/12 牛腩用清水不断浸泡换水,去掉血水,清洗干净后,切成自己喜欢的大小;

4/12 锅内入适量油,入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味;

5/12 倒入牛腩小火煸一会,煸出油来,这样不会太肥腻;

6/12 倒入白酒稍炒,再倒入生抽、老抽上色;

7/12 放入冰糖,炒至冰糖溶化;

8/12 把所有材料换入沙煲中,加入与材料持平的热水;

9/12 放入姜片,小火炖60分钟;

10/12 放入白萝卜,继续炖30分钟;

11/12 最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可;

12/12 盛碗。