滑蛋虾仁

1/8 对虾洗净，去壳。

2/8 从虾背开连刀。

3/8 加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。

4/8 鸡蛋打撒。

5/8 锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。

6/8 另起锅下油，放少许姜丝炝锅。

7/8 倒入虾仁大火炒出虾油。

8/8 放入炒好的鸡蛋，加盐大火翻炒30秒出锅即可。