详情

红烧茄子

1/8 材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒
调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

2/8 茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。

3/8 西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。

4/8 茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。

5/8 取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。

6/8 原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。

7/8 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

8/8 用水淀粉勾芡即可。