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猪脚醋蛋

1/11 猪脚切块洗干净备用

2/11 鸡蛋备用

3/11 带壳煮熟把

4/11 把壳敲碎,据说蛋壳含钙高,遇到醋时钙会溶在醋里

5/11 自家用有机肥种植的生姜,所以不需要去皮,只洗干净即可。

6/11 红糖待用。

7/11 猪脚放炒锅里飞一次水。

8/11 飞水之后再把水炒掉。

9/11 五种食材(猪脚、姜、甜醋、鸡蛋、红糖)倒入锅中。

10/11 大概煲二十分钟即可。因为醋具有软化和溶化的功能,不需要煲很久,猪脚就能很软很烂了。

11/11 成品图。每一次吃的时候再整锅加热,盛出一碗,吃不完的留下一次重新整锅一起煲。