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红烧牛腩

1/10 主料准备好

2/10 牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小

3/10 将牛腩冷水下锅,倒些料酒,放几片姜,煮出血水

4/10 胡萝卜、土豆切滚刀块

5/10 姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

6/10 锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

7/10 随后放入牛腩翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒

8/10 牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色

9/10 随后转入沙煲,加入适量水,没过牛腩就差不多了,大火烧开后小火煲1.5—2小时

10/10 2小时后放入土豆和胡萝卜块,闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可