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香炒鱿鱼花

1/13 鱿鱼一条

2/13 鱿鱼去掉外皮、眼球和鱿鱼须上的小壳,洗净。

3/13 把鱿鱼切开(从抽掉软片的那一边中间),里面朝上。

4/13 刀身倾斜45度,均匀切出间隔很小的条状(别切断哦)。

5/13 从中间对半切开,每一片再斜着切出间隔很小的条状(和原来的成90度),每划五刀就切断。

6/13 红椒和玉米笋备好

7/13 红椒切小三角形

8/13 锅内加水烧开后加点盐,倒入玉米笋过水(煮两分钟)至熟捞起。

9/13 倒入鱿鱼焯水,加入姜片,水一烧开就捞起。

10/13 起油锅,爆香红葱头。

11/13 倒入红椒小炒几下

12/13 倒入鱿鱼花

13/13 加半汤匙蒸鱼鼓油,快速翻炒几下盛起。