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香煎水晶虾饺

1/12 将虾剥壳去虾线

2/12 用刀剁成泥,肥肉也剁成泥

3/12 将虾泥和肉混混合,调入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末,用筷子往一个方向搅至起劲

4/12 澄面和玉米淀粉混合,一边冲入沸水一边用筷子搅,至雪花状

5/12 用手揉面团,加少量猪油揉进

6/12 揉成光滑的面团,用保鲜膜包牢醒一下

7/12 取小份面团搓圆按扁,擀成圆薄片

8/12 放入馅料

9/12 对折包起,捏紧边缘就行了

10/12 平底锅放少量油,小火加热放入虾饺

11/12 煎至两面透明微黄即可

12/12 非常美味哦!