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约克夏布丁配甜李

1/8 将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。

2/8 筛入面粉、盐,充分搅拌至细腻、顺滑。

3/8 将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。

4/8 李子切片,用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。

5/8 烤模中抹上一层黄油,放入烤箱中下层,用210度高温加热5分钟。

6/8 模具内黄油变为棕色,将其拿出。

7/8 倒入面糊约6-7分满。

8/8 中下层,用210度火力烘烤约12-15分钟,此时布丁膨胀,调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆,略微焦黄即可。