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豌豆凉粉

1/3 豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。

2/3 锅中放入1200-1500ml(看个人喜好)的水,滚锅后搅入淀粉水,不停搅拌均匀,煮制10分钟左右(熟透即可)。倒入不锈钢盆中。

3/3 待凉透,倒扣即可。这时可以切条。拌入煮好的料汁(八角、花椒、生抽、盐、水),醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油(没放)、芥末油。