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孜然椒盐小土豆

1/11 锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。

2/11 煮至用筷子戳入较大的小土豆中,能轻易插入就可。

3/11 煮熟的小土豆,用冷水冲凉,用手一捏去掉表皮,蒜拍成蒜蓉,指天椒、青椒切薄圈备好。

4/11 锅下油烧热,放入一半的蒜蓉爆香,再放入小土豆。

5/11 用锅铲压扁小土豆,小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。

6/11 另锅下油,爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。

7/11 然后倒入煎香的土豆。

8/11 调小火,撒入辣椒粉。

9/11 放入孜然,继续翻炒。  

10/11 再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉,翻炒均匀。

11/11 再倒入余下的指天椒圈和青椒圈,翻炒片刻即可装盘。