玉子豆腐蒸蛋

1/8 鸡蛋打在碗里，充分打散。

2/8 用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。

3/8 玉子豆腐压碎。

4/8 把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。

5/8 将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。

6/8 过筛后的鸡蛋液。

7/8 倒入碗里，蒙上保鲜膜。，水开后，上锅蒸12分钟左右。

8/8 淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。