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牛腩炖萝卜

1/10 将牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;

2/10 切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟;

3/10 将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒, 姜葱蒜和香菜翻炒;

4/10  翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;

5/10 翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

6/10 翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;

7/10 用勺捞出其中大部分的料渣;

8/10  再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟;

9/10 加入盐和胡椒等调味;

10/10 这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。