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双花蝴蝶虾

1/9 将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;

2/9 去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;

3/9 处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;

4/9  混合均匀后腌制五分钟;

5/9 锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用;

6/9 锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色;

7/9 加入刚焯好的蔬菜一起翻炒;

8/9 翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料;

9/9 翻炒均匀后出锅装盘。