樱桃慕斯蛋糕

1/10 樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用；

2/10 把鱼胶粉加入牛奶中，牛奶隔水加热，使得鱼胶粉全部融化；

3/10 将融化的鱼胶粉液倒入樱桃酸奶液中，搅拌均匀；

4/10 将淡奶油提前打发至七成发备用；

5/10 把樱桃液导入打发好的淡奶油中拌匀，即成樱桃慕斯液；

6/10 用慕斯圈刻出一片蛋糕，剪小一圈，放入包好锡纸的慕斯圈。（戚风蛋糕的制作详见日志部分）

7/10 倒入一半慕斯液；

8/10 再放入用慕斯圈提前刻好的另一片蛋糕；

9/10 将樱桃用刀一分为二，去核摆入蛋糕片上，在倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏数小时；

10/10 淡奶油加糖打发后，裱在蛋糕表层，并且摆上洗净的红樱桃即可。