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芒果冰淇淋

1/9 将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖。

2/9 用打蛋器搅打至乳白。

3/9 加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。

4/9 蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。

5/9 将芒果去皮切出果肉,入料理机搅拌成芒果泥。

6/9 淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至6成发。

7/9 将冷却好的蛋奶液倒入打发的淡奶油中

8/9 再倒入芒果泥搅拌均匀。

9/9 处理好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中(冰淇淋桶提前冷冻12小时),半个小时后即可食用。 (食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球,可以机上巧克力酱或者撒上果仁碎、芒果果肉等装饰)