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芒果糯米滋

1/10 黄油融化成液态和椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、等配料全部放入大碗里,搅拌均匀,再倒入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状

2/10 将混合物倒入可以放入蒸锅的容器,我用的是保鲜盒,(一般家用瓷碗盖上一层保鲜膜也可以),放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。

3/10 蒸熟以后面糊就凝固了,稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻, 搅拌好以后,稍作冷却,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间

4/10 鲜芒果去皮切丁

5/10 包的时候戴上一次性手套防粘,把面团放在手掌压扁,把芒果丁放在压扁的糯米面片中间

6/10 用糯米面片将芒果丁包起来

7/10 包裹好的糯米球放在椰蓉里滚一下,使糯米球表面沾满椰蓉

8/10 芒果糯米滋做好了

9/10 再来一个吧

10/10 做好以后的糯米滋放在冰箱冷藏4个小时以后食用口感更佳!