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奶香咖喱牛肉

1/12 准备食材——牛奶和配菜。

2/12 准备食材——牛肉(带筋的,稍微有点肥的)。

3/12 准备食材——调料。

4/12 将牛肉用开水川烫一下,再倒出洗干净后重新放进锅里煮,加入老姜、少许老白干(或料酒、红酒)继续煮,因为27这次买的牛肉筋比较多,所以,先在煮久一些,不然,不容易软,煮牛肉的汤可以作为高汤使用。把煮的差不多的牛肉捞出来切块,土豆、胡萝卜、切块,大蒜、老姜、洋葱切片备用。

5/12 热锅,把黄油放入锅里,让黄油彻底融化。

6/12 将大蒜、老姜倒进去,香味出来后,再把洋葱倒入炒香。

7/12 所有大料的香味全部出来后,把牛肉块倒入,继续煸炒。稍微煸炒久些,让黄油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住为止。牛肉煸炒的差不多后,再倒入少许的老白干。

8/12 牛肉煸炒的差不多后,倒入胡萝卜和土豆块,继续煸炒,直到土豆、胡萝卜块全部都包裹上黄油为止。

9/12 锅里的食材全部都有油光后,倒入纯牛奶。

10/12 再加入刚刚煮牛肉的高汤。(汤汁的颜色变得很漂亮了呢!呼呼~~)

11/12 倒入咖喱粉~

12/12 盖上盖子,等水开后,转小火,熬煮半小时即可。(注意:在熬煮的时候,一定要注意不定时的去看一下,因为咖喱容易粘锅。)