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猪肝瘦肉粥

1/6 米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进清洗过的干瑶柱和几片姜,大火烧开后,转小火熬至米粒开花,熬粥的时候我们处理其他材料。

2/6 猪肝提前用清水浸泡1-2小时,然后切成薄片,再用清水洗去血水,放盐,料酒,胡椒粉拌匀腌10分钟。

3/6 瘦肉同样切成薄片,放盐,少许酱油,胡椒粉,生粉拌匀腌10分钟。

4/6 葱切成末备用。

5/6 等粥熬好后,转大火煮开,先下瘦肉,再下猪肝,等两者都变色后,下盐调味,出锅前洒入葱花,倒半茶匙香油即可出锅。

6/6 煮好的粥放久了会越来越粘稠,最好趁热吃。