1/6 茄子洗净，切滚刀块，放进微波炉容器里，加盖。（图1）
2/6 然后高火，一斤茄子要5分钟。（图2）
3/6 葱切段，蒜切片，青椒切圈。（图3）
4/6 开中大火，倒一点油，等油热了，将已经软了的茄子块放入，煎制变色。（图4）
5/6 放入葱段、蒜片、青椒圈，翻炒均匀。（图5）
6/6 倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水，搅拌均匀。然后中火烧开，煨1分钟，大火收汁即可。（图6）
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