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芋头西米露

1/9 芋头半个(约500克),西米100克,白糖适量。

2/9 西米洗净略为浸泡。

3/9 锅里放清水加入芋头大火烧开。

4/9 煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。

5/9 取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。

6/9 用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。

7/9 把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。

8/9 煮好的西米露又绵又滑。

9/9 芋头的挑选和处理可参考旧文。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-39345.html